[做菜] 今天为大家带来一道家常父子丼

1.准备好适量湖南腊肉、青豆、胡萝卜、葱花，敲上三个鸡蛋，米饭用冷米饭、隔夜饭均可。
2.用油小火煸香葱白与腊肉，慢慢炒出油脂与香味，将腊肉捞出，葱白弃之不用，国内留底油。
3.同步烧开水，加入适量盐糖油，把青豆、胡萝卜焯熟。
4.用国内底油将一半鸡蛋液煎至半熟，下入冷米饭，换一个圆形的勺子，将米饭摊开压平，不要去切碎他们，尽可能接触锅底温度。
5.待米饭松散后，倒入剩下的蛋液，中火翻炒，让蛋液包裹住每一颗米饭，待松散后，调入适量盐、胡椒、鸡精（可选项），开大火炒出米香与蛋香。
6.米饭颗粒分明后，下入湖南腊肉、青豆、胡萝卜，炒制香味父子交融，倒入葱花，大火快炒几下即可出锅。

这样一道家常父子丼，腊肉蛋炒饭就做好了。