炒的时候不要太急于快速翻炒,家庭灶火力升温不够迅速,下入土豆丝后锅温迅速下降,需要等锅温上来了再翻炒,如果一直快速的炒(翻炒会降低锅温),导致锅温始终不够,就会增加炒制时间,土豆就不够脆了,炒的过程中也可以酌情减少翻炒频率增加锅温。每次少炒一点也是一个解决方案。
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[做菜] 炒土豆丝的学问 |
发表于 2023-2-3 10:23:26
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布鲁斯韦恩只是蝙蝠侠的一个面具而已。
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发表于 2023-2-3 10:33:31
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发表于 2023-2-3 10:38:27
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发表于 2023-2-3 11:11:16
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发表于 2023-2-3 11:23:20
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发表于 2023-2-3 11:23:23
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发表于 2023-2-3 11:57:28
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发表于 2023-2-3 12:30:14
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发表于 2023-2-3 15:14:16
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发表于 2023-2-3 16:36:22
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发表于 2023-2-3 16:56:10
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发表于 2023-2-3 18:05:15
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发表于 2023-2-3 18:14:59
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发表于 2023-2-4 01:12:14
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发表于 2023-2-4 12:29:26
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发表于 2023-2-5 03:30:26
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发表于 2023-2-5 09:16:29
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发表于 2023-2-5 17:28:30
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GMT+8, 2024-5-7 16:22